Início das aulas de cozinha Francesa.

Bom comecinho de noite aos meus queridos blogueiros.

Nada mais nada menos do que começar a semana com um belo doce.
Em plena segundona no laboratório de gastronomia ontem eu elaborei essa receita que está na foto. (Que é linda por sinal). Rss me sentindo a tal né.

Apresento a vocês a pêra a lá França,  nada mais e nada menos do que uma textura da pêra macia que chega a desmanchar na boca.
Calda de chocolate com xarope de pêra e algumas especiarias.

Na foto ela está acompanhado com chatily mas o correto e tópico da França e ser servido ccom sorvete de creme,  que também deve ficar uma delícia ou a verdadeira combinação perfeita.

Bejos..

Inauguração do blog.

Boa noite, pessoas queridas.
E é com bastante orgulho em que venho inaugurar o meu blog, vem comigo?..

Vamos abrir ele com é claro, umas das coisas que temos de melhor na vida e que é uma tentação (eu particularmente acredito em, O QUE SÉRIA DE NOS SEM ELES), ai ai os chocolates que são divinos.

Hoje na foto postada são alguns dos meus testes para a páscoa, que a final está quase ai já e é claro que não podemos deixar tudo para a última hora e principalmente os testes.

Na foto foi feita duas técnicas a normal que é o aquecimento do chocolate levando a sua temtemperaturan a 45º e no máximo 50º graus e depois resfriar ele ou em termo de técnicas dar  o choc termicoonde cai para 28º a 29º graus.

Já a outra técnica funciona derreter o chocolate ate 34º onde não ocorre a separação do seus cristais e acreditem galera essa técnica funciona mesmo.

Espero que gostem e dúvidas perguntas qualquer coisa é só entrar em contato comigo. 

Um enorme beijo e volto em breve. 

Boa noite. .... Ju